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Cuisine de miche.

Sandwich Banh Mi

Frankie,
Cuisine de miche.

Chez Frankie, vous trouverez des plats traditionnels et modernes avec comme alliés nos différents pains faits maison.

 

Du sandwich à la tartine, en passant par nos pâtisseries, chaque assiette est préparée maison par notre chef & son équipe. Et ceci dans le respect de nos fondements : une cuisine de saison, avec des ingrédients simples et travaillés avec passion. 

 

Notre carte évolue régulièrement & nous proposons toujours des alternatives végétariennes variées.

« Oh, you pretty things »

David Bowie, 1971, à propos de nos pains

Sandwich Daube Provençale, carottes rôties, pickles d'oignons rouges, dans le restaurant Frankie à Toulon

Menu
Dans l'assiette

Classiques

Daube de mamie - Daube de boeuf provençale, carottes rôties, pickles d’oignons rouges, pousses d’épinards, mayonnaise au jus de daube, pain bun maison

Jambon cocon -  Jambon cuit supérieur, brouillade d’oeufs, sauce yaourt ciboulette, cheddar maturé, pain bun maison

Panko costaud - Filet de poulet panko, compotée de chou rouge, mayonnaise au curry vert, ketchup épicé, pain bun maison

Aubergine - Aubergine rôtie, fenouil, citron confit, sauce romesco, féta, pignons, pain bun maison

Fish & Miche - Dos de cabillaud pané, rouille provençale, rougail tomates gingembre/combava/piment, fenouil, pousses d’épinards , pain bun à l’encre de seiche maison

Éphémères 

Vitello- Shokupan toasté, quasi de veau cuisson basse température, sauce tonnato, mizuna, pickles de moutarde, câpres, noisettes

La César (Assiette)- Filet de poulet panko, poitrine de porc grillée, oeuf poché, salade romaine, tomates cerises rôties, croûtons, huile ail persil

Chakchouka (Assiette) - Poivrons, tomates, oignons, oeuf, fêta, cumin, carvi, flocons de paprika, piment

Sides 

La Douce -Frites de patate douche, sauce cajun

 

Potatoes - sauce yaourt ciboulette

Ancre 1

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Sélectionnez vos détails et nous ferons notre possible pour satisfaire votre demande.

Adresse

27 Rue Paul Lendrin

49 Rue Alezard
83000 Toulon, France

Téléphone

07 66 57 99 87

E-mail

Mardi / Samedi

12h - 14h30

Jeudi / Samedi

19h - 22h30

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